2月21日，中国食品发酵工业研究院有限公司（下称中国食品发酵院）党委书记、总经理郭新光一行到访中国酒业协会。会上，中国酒业协会理事长宋书玉表示，科技酿造并不能完全替代传统酿造。白酒酿造是一个复杂的生物化学过程，需要传统酿造技艺的积累和传承。科技酿造的目的是为了更好地服务于传统酿造，而不是取而代之。他倡议，要加强文化推广，讲好中国白酒故事。未来，中国酒业协会愿与中国食品发酵院继续携手合作，为推动中国白酒国际化进程、提升中国白酒国际竞争力、倡导理性饮酒，贡献更大的力量。

郭新光详细介绍了中国食品发酵院的发展历程、组织架构、科研实力和主要成就，并重点阐述了食品发酵院在白酒微生物研究领域取得的重要突破。他表示，中国食品发酵院作为国家农产品加工技术研发中心，始终致力于推动食品发酵行业的技术进步和产业升级。